স্টারফ্রুট, যা ক্যারাম্বোলা নামেও পরিচিত, আসলে একটি লালচে রঙের অনন্য ফল যার ডগাটি তারার মতো আকৃতির। যখন আপনি লাল ফলের কথা ভাবেন, তখন সম্ভবত আপেলই প্রথম মাথায় আসে। এগুলো টকটকে লাল বা কালো হতে পারে এবং এগুলোর একটি মনোরম ওয়েবপেজ মুচমুচে ভাব রয়েছে। এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আপনার পেশীর জন্য উপকারী উপাদান (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) এবং ভিটামিন রয়েছে। বলা হয়ে থাকে যে এই ধরনের তাজা ফল পাকা অবস্থায় খুব সুস্বাদু হয় এবং এগুলো কাঁচা, শুকনো অথবা মিষ্টি সিরাপে রেখে খাওয়া যেতে পারে। এটি কাঁঠালের সাথে সম্পর্কিত এবং এগুলো দেখতে বেশ সাদামাটা ফল।
ব্যক্তিগত খাবারের জন্য, অর্ধেক করে কাটা কমলা, জাম্বুরা বা লেবুর শাঁস বের করে নিন। দেশটি আবর্জনায় পরিপূর্ণ – 'এ গুড অ্যান্ড ফাগলি' সেগুলোকে উদ্ধার করে এবং প্রতিটি পরিবারকে একটি করে খাবার সরবরাহ করে… আপনার নিজের সম্পত্তি। অস্ট্রেলিয়া জুড়ে, উৎপাদিত পণ্যের প্রায় ২৫% খামার থেকে বের হয় না। 'এ গুড অ্যান্ড ফাগলি'-র সঠিক মাপের পাত্র আপনাকে সঠিকভাবে খাওয়ার সময় অপচয় রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। আমাদের দল বিশ্বকে বাঁচানোকে বুদ্ধিদীপ্ত, সহজ এবং রসালো করে তোলার লক্ষ্যে কাজ করছে। আলুবোখারা বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে, যার মধ্যে একটি মনোরম লাল রঙও রয়েছে।
- ফল হলো কোনো নির্যাসের মাংসল, ভোজ্য অংশ, যাতে সাধারণত বীজও থাকে।
- নতুনতম লিচু আসলে একটি ছোট গোলাকার ফল যা বিভিন্ন মহাদেশে পাকে।
- নতুন শ্বেতসারযুক্ত তাজা ফলটি একটি পরিশীলিত মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে এবং আপনি আপেল/কলার স্বাদ পাবেন।
- এর ফলে ফল বিভিন্ন আকার ও জাতের হবে, ছোট ফল থেকে শুরু করে সবচেয়ে বড় তরমুজ পর্যন্ত, এবং এগুলো নানা রঙ ও শৈলীতে পাওয়া যাবে।
- ফ্রুট সালাদে, আলাদাভাবে অথবা পানীয়ের গার্নিশ হিসেবে এটি ব্যবহার করে দেখুন।
একটি ছোট লালচে তরমুজ, যার গায়ে গাঢ় হালকা ডোরাকাটা দাগ থাকে এবং এর ভেতরে সাদা শাঁস থাকে যাতে ছোট, সুস্বাদু হালকা বীজ থাকে। এই ফলটির স্বাদ অনেকটা হানিডিউ এবং শসার মিশ্রণের মতো, তবে এর মধ্যে শসার মতো সতেজ ও সতেজ অনুভূতি পাওয়া যায়। একটি ভালো মেলন বলারের সাহায্যে বিভিন্ন রঙের তরমুজ দিয়ে বল তৈরি করুন এবং পরের গুচ্ছটি একটি বাটিতে বা পরিবেশনের জন্য রাখুন। এর সাথে কিছু আকর্ষণীয় আকারের ফল যোগ করুন, যেমন কামরাঙ্গা (স্টার ফ্রুট) টুকরো করে কাটা, ড্রাগন ফ্রুট ফালি করে কাটা, বা রামবুটান অর্ধেক করে কাটা। প্রাকৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, ফল হলো ফুলগাছের পরিণত ডিম্বাশয় যা পরাগরেণু দ্বারা নিষিক্ত হয়। এই ফল বিভিন্ন আকার ও আকৃতির হয়ে থাকে, ছোট ফল থেকে শুরু করে বড় তরমুজ পর্যন্ত, এবং এগুলো বিভিন্ন রঙ ও ধরনে পাওয়া যায়।
হালা হলো একটি অনন্য পশ্চিমা ফল যা প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জন্মায় এবং ফ্লোরিডা ও আমেরিকায় এর চাষ হয়। এটি দেখতে অনেকটা বিশাল আনারসের মতো, যদিও এর খোসা একটি সাধারণ আনারসের চেয়েও বেশি পুরু। এর জেলি-সদৃশ শাঁসটি মিষ্টি স্বাদের, যা অনেকটা আম ও আনারসের মিশ্রণের মতো। এর শাঁস পর্যন্ত পৌঁছাতে কিছুটা চেষ্টা করতে হয় এবং তাই এটি বেশ ভালোভাবে খাওয়া যায়।
- এদের মধ্যে ব্রোমেলেইন নামক একটি এনজাইম থাকে যা খাবার শোষণে সহায়ক, এবং এটি ভিটামিন সি পাওয়ারও একটি উপায়।
- গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত ফল খেলে শরীর থেকে সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল দূর হয়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- এটি এর উচ্চ ভিটামিন সি উপাদানের জন্য পরিচিত, যা সাধারণত তরল এবং ট্যাবলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- একেবারে নতুন জাঙ্গলসপ হলো মূল আফ্রিকার স্থানীয় একটি অদ্ভুত তাজা ফল, যা চাষ করলে ১৫ কেজি (৩৩ পাউন্ড) পর্যন্ত বড় হতে পারে।
- ব্লুবেরি আকারে ছোট হলেও দারুণ, স্বাদে ভরপুর এবং এর সার্বিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
ফলের নতুনতম জাত ৩১টি তাজা ফল, রঙ থেকে।

চম্পেদাকের তাজা বীজও ভোজ্য এবং তা ভাজা বা সেদ্ধ করে খাওয়া যায়। এর বাইরের আবরণটি বেশ শক্ত এবং ভিতরে নরম ও ক্রিমের মতো শাঁস থাকে। এই ফলটি সাধারণত জ্যামাইকান খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি প্রস্তুত করে লবণাক্ত কড মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।
শীতল ভালো তাজা ফলের অবস্থান
এগুলো দিয়ে সাধারণত রস ও জ্যাম তৈরি করা হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এটি হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি এমন একটি ভালো তাজা ফল হিসেবে পরিচিত যা পৃথিবীতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এগুলো ৮-১২ ইঞ্চি আকারের বড় তাজা ফল এবং এগুলো বেশ শক্ত ও সহজে প্রস্তুত করা যায়।
সোরসোপ
তাজা ফল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অপরিহার্য উপাদান এবং এগুলো সাধারণত ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর থাকে। অ্যাভোকাডোর একটি চমৎকার ক্রিমি গঠন রয়েছে এবং এর স্বাদ হালকা, যা প্রায় সবকিছুর সাথেই পাওয়া যায়। এগুলো ভালো ধরনের ফ্যাট (মনোস্যাচুরেটেড), ফাইবার এবং প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। চেরি মিষ্টি স্বাদের এক ঝলক এবং সাথে হালকা টক স্বাদের অনুভূতি দেয়। এই ছোট লাল রত্নগুলো কোষের ক্ষতি প্রতিরোধকারী উপাদান (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)-এর জন্য পরিচিত এবং এগুলো মিষ্টি হিসেবে বা এমনিতেই খেতে দারুণ। বিশ্বজুড়ে ২ কোটি ৯১ লক্ষ জাতের আপেল পাওয়া যায়, তবে আমাদের বিশ্বাস, কোনো একটি জাতই কেবল 'ফল' নামটি চুরি করেছে।
যখন আপনি কলা খান, তখন এর ভেতরের অংশ হলুদ হলেও, এর ক্রিমের মতো নরম কেন্দ্রটি আসলে উজ্জ্বল লাল রঙের হয়। এগুলো খাওয়ার জন্যও দারুণ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে, যা আপনার পেশী এবং মানসিক চাপের জন্য প্রয়োজনীয়। একজন খাদ্যরসিক পুষ্টিবিদ এবং খাদ্যবিজ্ঞানী আপনাকে দেখিয়ে দেবেন কীভাবে একবারে একটি করে উপাদান দিয়ে সহজ সবজির প্রতিকার তৈরি করা যায়। এটি একটি সুন্দর ফল এবং একটি ফলের পাত্র দিয়ে এটিকে আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করার সুযোগ রয়েছে। আপনি সম্ভবত আন্তর্জাতিক স্থানগুলিতে ম্যাঙ্গোস্টিনের দেখা পাবেন, যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এর বাণিজ্যিক চাষের প্রচেষ্টা সফল হয়নি। নতুন লংগান হলো একটি ছোট, বুলেট আকৃতির ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব চীনের স্থানীয়।
